El cocinero  Steven Liébana, del Restaurante Quintaesencia de Palencia, se hizo con el galardon Anzuelo de oro en la ategoría de Pescado Blanco con su plato “Rape asado con boletus, cebollitas, jugo de carne y tallarines de calamar”.

Es la primera edición de este concurso, organizado por la  Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas ANMAPE, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y el FROM.

El concurso se celebrará anualmente a nivel nacional, basando sus platos en marisco, pescado blanco y pescado azul.

Una de las novedades del concurso es su plataforma online de votación www.anzuelodeoro.com

Fuente: www.eldigitalcastillalamancha.es

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